核心参数
品 名：麦芽糖浆
产 地：中国河南鹤壁淇县
产品描述：麦芽糖浆是以淀粉为原料，淀粉酶液化，及β- 淀粉酶，脱支酶协同糖化，精制浓缩而成的麦芽糖含量70%以上的淀粉糖品。
包装规格：280公斤/桶、75公斤/桶
产品特性：麦芽糖是一种用途广范的新型营养糖品，具有甜度温和、风味独特、容易消化吸收等特点，其糖分组成主要是麦芽糖，也有少量的葡萄糖及低聚糖。
产品技术指标：
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麦芽糖浆 感官指标 |
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项 目 |
要 求 |
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外 观 |
呈粘稠状透明液体，无肉眼可见杂质 |
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色 泽 |
无色或微黄色 |
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气味 |
具有本产品应有香味 |
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滋 味 |
甜味温和、纯正，无异味 |
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麦芽糖浆 理化指标 |
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项 目 |
指 标 |
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固形物 |
≥75% |
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DE值 |
≥45% |
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PH值 |
4.0—6.0 |
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麦芽糖 |
≥70% |
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熬 温 |
≥155℃ |
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透光度 |
≥96% |
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麦芽糖浆 卫生指标 |
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项 目 |
指 标 |
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铅(以Pb计) |
≤0.5mg/kg |
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砷(以As计) |
≤0.5mg/kg |
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大肠菌群 |
≤30个/100g |
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细菌总数 |
≤2000个/g |
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致病菌(沙门氏菌) |
不得检出 |
产品应用：
1、食品行业如高级糖果、保健饮品、口服液、麦乳精、糕点、饮料等方面作为营养甜味剂、填充剂应用广泛；
2、在医药工业，配制各种中成药、止咳糖浆，具有润肺、补虚、治疗腹痛、咳嗽的作用。
3、超高麦芽糖浆经氢化后可用来生产麦芽糖醇，亦可用来生产纯麦芽糖。
4、超高麦芽糖浆在食品工业中应用，具有与高麦芽糖浆、液体葡萄糖相近的功能。
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